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蔬菜沙拉很好吃?清洗蔬菜几个常见的误区

2018-05-12 15:23:43  来源:性生活保健

  很多女性在夏季减肥的时候,都喜欢吃一些粗粮以及蔬菜沙拉和水果沙拉,虽然,蔬菜具有很好的膳食纤维以及维生素和碳水化合物,对人体的营养物质的供给有很好的补充作用,但是,在清洗蔬菜的时候,有哪些常见的清洗误区呢?你食用的蔬菜真的清洗干净了吗?

清洗蔬菜有哪些常见的误区

  1、用盐水冲泡

  虽然淡盐水具有很好的杀菌作用以及清除蔬菜叶子上的虫卵,但是,用盐水的浓度的不好,盐水可以把蔬菜中的水分渗透出来,反而不利于蔬菜营养物质的吸收,还会把水中的农药渗透到蔬菜中,然而不利于蔬菜的清洗。

  2、用蔬菜果蔬清洗剂

  市场上的果蔬清洁剂有很多的界面活性剂,而且含有的成分很复杂,可能在清洗过程中,蔬菜中的农药还没有清洗干净,果蔬清洗剂反而也会引起残留。

  3、用淘米水清洗

  用淘米水清洗蔬菜,淘米水中也有少量的农药残留,而且淘米水的水量很少,不利于将蔬菜中的农药残留清洗干净。

如何正确的清洗蔬菜

  1、对于不需要去皮的蔬菜

  比如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、青椒、茄瓜等,不需要清除表皮的蔬菜,在清洗的过程中,要尽量清洗干净凹陷处的部位,避免有杂质残留。

  2、青菜类蔬菜

  可以将叶子类蔬菜的根部去掉,因为叶子类蔬菜的根部又很多的农药的残留,尽量每一片子都清洗干净。

  3、对于需要去除表皮的蔬菜

  在去除带表皮的蔬菜,用清水冲泡一下蔬菜在切,可以很号的避免蔬菜中营养物质的流失。因为已经去掉表皮,可以把有害物质去除掉。

蔬菜在清洗的时候是先切后洗?还是先洗后切?

  如果是青菜类的蔬菜,尽量要先洗后切,可以很好的保存青菜中的营养物质。

  其他的蔬菜也应该先洗后切,因为蔬菜在切开以后,蔬菜中的切开创面会和空气中氧分发生反应,导致蔬菜中的维生素产生一定量的流失,不利于人体对营养物质的吸收。

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