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蘑菇很美味,但是野生蘑菇不是你想吃就能吃的

2018-04-23 11:43:47  来源:性生活保健

  好多人认为,蘑菇是集聚了天地之灵气,日月之精华,营养物质也是上等的,而且以野生蘑菇的营养价值最大。

  随着阳光雨水的慢慢充沛,好多的野生蘑菇又慢慢的探出头来,招摇在天地间,等待着我们的挖掘。

  要注意的是野生蘑菇要专业的人才能采食,因为野生蘑菇的种类繁多,有毒的也很多,避免误食有毒的蘑菇影响生命。

食用野生蘑菇又哪些注意事项

  1、颜色艳丽的蘑菇有毒,但是颜色浅淡的蘑菇没有毒

  这种做法是不可取的,因为有好多的野生蘑菇颜色艳丽依然可以食用的种类,比如鸡油菌、红菇属等,虽然颜色也是很鲜艳,但是确实没有毒的,而且味道也很鲜美。

  但是有的种类的蘑菇颜色是灰色挥着灰白色的,却是含有剧毒,比如红菇属中的亚稀褶红菇、鹅膏属中的剧毒种类如灰花纹鹅膏、致命鹅膏等,是常见的误食野生蘑菇中毒的主要品种。

  因此,野生蘑菇的选择一定要和有经验的人群咨询确实,不可胡乱食用野生蘑菇种类。

  2、长在环境污染的地方有毒,长在洁净的地方的蘑菇无毒

  蘑菇的有毒成分的含有和蘑菇的生长环境没有关系,和蘑菇的科属有关系。生长在松树下的大多是属于共生菌,牛肝菌、红菇、乳菇、口蘑等大部分是可以食用的。但是要注意的是,其中鹅膏菌、亚稀褶红菇也是生长在松树下的,却含有剧毒。

安全食用蘑菇要做到哪些方面

  1、自己不要采摘

  不要因为是野生的蘑菇的营养价值多就自己选择采摘,由于自己很难鉴别是否有毒,最好不要自己采摘。

  2、不随便买路边的野生蘑菇

  有人认为路边卖的蘑菇是专业人士采摘的,可以放心的购买食用,但是,由于蘑菇种类繁多,有好多相似的蘑菇,很难准确的确认,因此,不可盲目的购买。

误食蘑菇以后有哪些紧急治疗

  误食蘑菇中毒以后,要大量的饮水,进行催吐,减少胃部毒素的含量,并及时到医院接受正规的治疗,避免毒素扩散全身,引起肝脏以及肾脏的功能衰竭,严重的时候会危及生命。

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